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So hier die nächsten 2 Rezepte ♥

Erdbeererêpes mit Pistaziencreme

        (für 6 Portionen)

• 50g Mehl
• 200ml Milch
• 1 Prise Zucker
• 2 Eier
• 40g Margarine
• 500g Erdbeeren
• 250ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50g Pistazien (ungesalzen)
• 3 EL Puderzucker
• Minze zum Garnieren

         So geht's:

1. Aus Mehl, Milch, Zucker und Eiern mit dem Mixer einen glatten Teig rühren. Diesen durch ein feines Sieb passieren, Margarine portionsweise in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze sechs dünne Pfannkuchen backen.
2. Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. Sahne und Vanillezucker mit dem Mixer steif schlagen. Pistazien fein hacken und mit den Erdbeeren unter die aufgeschlagene Sahne ziehen.
3. Die Crêpes zweimal zur Mitte zusammenklappen, sodass Viertel enstehen. Die Füllung auf alle Crêpes verteilen. Mit Puderzuckerbestreuen und mit Minze garnieren.

Kaiserschmarrn mit Nougatsoße und Haselnusskrokant 

         (für 6 Portionen)

• 3 Eier
• 120g Mehl
• 175ml Milch
• 1 Prise Salz
• 40g Zucker
• 3 EL Margarine
• 50g Weintrauben
• 1 EL Puderzucker
• 250ml Sahne
• Vanillearoma
• 50g Nuss-Nougat-Creme
• 1 EL Haselnusskrokant

          So geht's:

1. Für den Kaiserschmarrn Eier trennen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Milch und Eigelb mit dem Mixer zu einem Teig verrühren.
2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und unter den Teig heben.
3. Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen. Margarine in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, den Teig hineingießen und die Trauben gleichmäßig darüber verteilen. Die Pfanne bei 200°C in den Ofen geben und ca. 17 Minuten backen, danach mit zwei Gabeln in Stückchen aufteilen. Mit Puderzucker bestäuben.
4. Sahne und 2-3 Tropfen Vanillearoma in einem kleinen Topf erwärmen, Nuss-Nougat-Creme dazugeben und unter Rühren auflösen. Kaiserschmarrn mit Soße servieren und mit Haselnusskrokante garnieren.